大閘蟹做法大全

    自從吃過(guò)一次陽(yáng)澄湖大閘蟹，之后不管誰(shuí)問我最愛的食物是什么，我都會(huì)回答是大閘蟹。但是大閘蟹跟一般的食物又不太一樣，它的時(shí)令性太強(qiáng)，一年就只能吃那么一季，錯(cuò)過(guò)一季，就又要等上一年了，所以我每年都堅(jiān)決不會(huì)讓自己錯(cuò)過(guò)。那大閘蟹要怎么做才不浪費(fèi)呢，下面陽(yáng)澄湖大閘蟹、螃蟹小編為您介紹幾種大閘蟹的做法。

    清蒸螃蟹

    1、首先螃蟹用鹽水泡半小時(shí)左右，使螃蟹肚子里吐干凈，再用刷子將蟹殼刷洗干凈。

    2、蒸鍋入水，盤底放上蔥段和姜片，將蟹肚朝天放入蒸籠中。

    3、大火水開后，繼續(xù)蒸四到五分鐘即可。

    4、清蒸螃蟹，既保留了螃蟹原鮮味，不會(huì)破壞蟹里的維生素，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被流失。

    香辣炒蟹

    1、螃蟹洗凈干凈，將蟹切塊，沾上淀粉。

    2、鍋置熱油，燒油五成油溫，放入切好的蒜，姜，辣椒炒香。

    3、放入蟹下鍋翻炒，加入適量的鹽，生抽，蔥花，花椒油、辣椒油、胡椒粉倒進(jìn)去炒均，略炒片刻，即可裝盤。

    紅燒螃蟹

    1、將螃蟹對(duì)半切開，螃蟹腳并且留腳前段肉多部分。

    2、鍋下適量油，把對(duì)半切的蟹身一個(gè)一個(gè)膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒時(shí)蟹膏蟹黃脫落太多）。

    3、放入蔥蒜切片，姜片醬油，倒入螃蟹，翻炒幾下，放些料酒提香，醋去腥，加點(diǎn)水，下入少許白糖，蓋上鍋蓋燜，讓螃蟹收汁。

    4、最后收汁完成，紅燒螃蟹出鍋。

    姜蔥螃蟹

    1、螃蟹洗凈去殼，加入姜片和蔥段上鍋蒸熟，把螃蟹切塊擺盤。

    2、蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，鹽、糖、味精和蒸蒸魚豉油，備用。

    3、大火將鍋燒熱，倒入油，放下蔥段、姜絲、蒜泥鹽、糖、味精和蒸蒸魚豉油，六月鮮生抽，爆炒，待出香味。

    4、最后澆到煮好的螃蟹上，便可出鍋。

    更多關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團(tuán)購(gòu)、螃蟹等的相關(guān)問題可以聯(lián)系本公司。