要怎樣保存陽澄湖大閘蟹

　　看一看日歷，現(xiàn)在已經(jīng)七月了，過不了多久就能吃上心心念念的大閘蟹了，眾所周知，最出名的大閘蟹在陽澄湖，六月到十一月都能吃到大閘蟹，相當(dāng)于整個(gè)秋季都有美味的大閘蟹吃。不過，六月份的一般是黃色的大閘蟹，還沒有成年的大閘蟹，到了九十月份，大閘蟹就到了成熟的時(shí)期，大家一致覺得九月和十月也是吃大閘蟹的好時(shí)機(jī)。陽澄湖大閘蟹絕對(duì)算的上是一款季節(jié)性美食，秋季適逢中秋，很多人都喜歡選擇送大閘蟹禮盒。所以有的時(shí)候會(huì)遇到家里有好多個(gè)大閘蟹禮盒，每個(gè)禮盒里又是十只左右的蟹，一時(shí)間吃不完，所以就有很多朋友會(huì)想，有沒有什么方法可以讓陽澄湖大閘蟹保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)呢？

　　首先你需要知道的是，螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等潰爛的動(dòng)物尸身，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染必定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在渾濁的河塘，蟹體表里沾又很多的病菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦逝世，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)很多繁衍，分化蟹肉，有的細(xì)菌還發(fā)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有厭惡、吐逆、腹痛、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，乃至休克、昏迷、敗血癥等。所以死蟹是萬萬不能吃的。

　　保鮮方法1：

　　冰箱保存陽澄湖大閘蟹。咱們都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購數(shù)量能在三天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的大閘蟹，把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹膂力耗費(fèi)，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)分先挑選活力短少的吃，活力足的大閘蟹可持續(xù)保存。

　　區(qū)別的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，假設(shè)反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

　　保鮮方法2：

　　塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，預(yù)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁潤滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其間---不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕，不能把大閘蟹悉數(shù)埋住。由于您不太可能備有增氧設(shè)備，假設(shè)水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天查看大閘蟹，把活力短少的大閘蟹及時(shí)吃掉，選用這種辦法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時(shí)分大閘蟹保存可逾越5天。

　　以上就是讓陽澄湖大閘蟹保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的方法。更多關(guān)于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團(tuán)購、螃蟹等的相關(guān)問題可以聯(lián)系本公司。