刷新 翻看 我 您有10+條未查看新聞，點擊查看 陽澄湖大閘蟹憑什么能傲視群蟹？為什么每年都能售價最高？

在美食方面，每個人都有不同的口味偏好。

不過，在這里呢，個人認為，現(xiàn)在最好的大閘蟹就是陽澄湖的大閘蟹!

具體來說，陽澄湖大閘蟹好的原因有三點。

一，陽澄湖的好的位置。

這是陽澄湖大閘蟹好的主要原因。陽澄湖的水，可以說是獨特又自然的，是上天的寵兒。

陽澄湖的水源清澈，水草豐富，生物鏈廣。生態(tài)環(huán)境優(yōu)質(zhì)。

陽澄湖底，是硬沙地，非常適合于湖底的大閘蟹爬行。所以你可以看到陽澄湖產(chǎn)的大閘蟹非常干凈，身上沒有淤泥，蟹腳上有金色的細絨毛。另外，陽澄湖大閘蟹的腹部是白色的，沒有斑點，很通透，這是因為陽澄湖的湖底是硬質(zhì)的，大閘蟹在爬行的時候接觸到湖底，被打磨得跟鵝卵石一樣光滑。

而且，陽澄湖的水呈堿性，水溫也適合大閘蟹的生長。所以陽澄湖大閘蟹是鮮甜的，這與陽澄湖獨特的水質(zhì)是有密切關(guān)系的!

從理論上來說，什么樣的水質(zhì)魚蝦不會得?。看穑簭念^到尾始終如一的水質(zhì)。這在實踐中是做不到100%的，但是可以讓我們明白很多道理并指導生產(chǎn)。

很多養(yǎng)殖戶，糾結(jié)于綠色水好還是茶色水好；很多技術(shù)員，只看書籍，看到不良水色就大驚小怪，驚慌失措；這些認知都是及其片面的。因為，我們在生產(chǎn)實踐中，經(jīng)?？吹剿{藻水養(yǎng)出了高產(chǎn)；我們經(jīng)?？吹?，渾濁水質(zhì)養(yǎng)出的白蝦是最漂亮的玻璃色。

也就是說：只要保持了水質(zhì)的穩(wěn)定，即使是輕微有害的水色，只要從頭到尾保持都不變，這也是沒問題的。反過來，如果不能保持水質(zhì)的穩(wěn)定，即使是從綠藻轉(zhuǎn)變成硅藻，變來變?nèi)ィ彩菚鰡栴}的。

EM菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用效果被廣泛認可。但是EM菌發(fā)酵好的原液使用起來成本較高，而且經(jīng)過廠家經(jīng)銷商長時間儲存，菌的活力也會下降。近幾年市場上比較受到養(yǎng)殖戶歡迎的是EM菌菌種。養(yǎng)殖戶購買回去后可以自己擴培。自己發(fā)酵的EM菌菌液使用起來成本低，而且現(xiàn)發(fā)酵的的菌液數(shù)量多活性好。那么在選擇EM菌菌中的時候大家要關(guān)注菌種的好壞。一般而言，判斷菌種好壞有一個最簡單的指標pH值。因為EM菌種的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的Ph值較低說明乳酸菌含量豐富，也就意味著整體的EM菌活性較高。一般而言Ph值在3.5以下就算是好菌種，如果可以達到3以下就算是質(zhì)量特別好的EM菌種了。

二，陽澄湖蟹農(nóng)養(yǎng)殖經(jīng)驗老道

陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖體系已經(jīng)非常成熟了。如果你去陽澄湖周邊走一圈，你會發(fā)現(xiàn)陽澄湖岸邊有很多養(yǎng)殖基地，大家也會相互交流、比較和探索。

另一方面，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖史也很悠久。現(xiàn)在都是用很好的餌料來喂大閘蟹，成分有：玉米，小黃魚等。這種餌料也是在多年的探索中發(fā)現(xiàn)的，這種餌料喂出來的大閘蟹才能更加肥美。

目前市場上內(nèi)服營養(yǎng)保肝的產(chǎn)品有兩大種類。一種是含有微生物的生物制劑，另一種是傳統(tǒng)的中藥技術(shù)。這兩類產(chǎn)品都是綠色安全的產(chǎn)品，大家都可以放心使用。但是，兩類產(chǎn)品各有特點，功效各有不同。微生物制劑作用時間短、見效快。中藥產(chǎn)品講究治根治本，見效較慢。如果二者結(jié)合起來使用效果最佳?，F(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)了二合一的復合產(chǎn)品，這種傳統(tǒng)中藥技術(shù)加微生物制劑的“二合一”保肝產(chǎn)品，在相同的價格可以做到功能互補，標本兼治，使用效果更好。

三，對大閘蟹的質(zhì)量要求近乎苛刻

夏天，是時候吃“六月黃”了。“六月黃”是未成熟的小公蟹，在每年農(nóng)歷六月可以長到二兩左右。膏黃最為可口。這時，“六月黃“被從大佬上來，并賣給了食客。

然而，“六月黃”沒有一個來自陽澄湖!記住，如果你看到“陽澄湖六月黃”，一定是假的!

陽澄湖的養(yǎng)蟹成本很高，所以養(yǎng)蟹人永遠不會為了先賣“六月黃”而把他們寶貴的螃蟹帶出湖中。

陽澄湖開湖，對蟹的規(guī)格有嚴格的要求，小于三兩的公蟹是不能戴上陽澄湖的蟹扣的，也就不屬于陽澄湖大閘蟹了。