淺談夏季食用大閘蟹要注意什么？

大閘蟹自然是食用新鮮的，在炎熱的夏季，更要注重大閘蟹的保存。一定要吃新鮮的大閘蟹，謹(jǐn)記：不新鮮的大閘蟹不吃，死的大閘蟹不吃。其次沒吃完的大閘蟹保存也是很關(guān)鍵的一個問題。保存以不動、低溫、避光、保濕為原則。最好的辦法是放在冰箱內(nèi)的保鮮柜里，在綁好的大閘蟹背上蓋一塊濕毛巾，存放溫度控制在5-10℃為最佳。下面，就是大閘蟹價格小編要跟大家分享的內(nèi)容。
一：用冰箱保存大閘蟹。選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放入冰箱的冷藏柜，溫度保持在5℃-10℃，蓋上濕毛巾保存即可。
區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
二：家里沒有冰箱的話只能選擇以下兩種方法了。選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設(shè)備，如果水太深大閘蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候可以保存2天左右，但是建議最好是提前吃掉。

三：如果買的大閘蟹太多了，可能三五天都吃不完，可以把把家里的浴缸拿來做暫養(yǎng)池，先讓出來給大閘蟹享受一下了。因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，使大閘蟹八足立起來就可以在水面呼吸，有條件的話可以買幾根氧氣管放置里面，但是因為大閘蟹比較昂貴，養(yǎng)久了會變瘦，建議是盡早吃完。