大閘蟹什么時間好吃

“秋風起，蟹飄香”馬上又是到了大閘蟹的好時機，秋季是大閘蟹成長旺盛的的期間，這個時候的大閘蟹味美肥嫩，口感特別的好，蟹肉為肥厚鮮美。
六月黃蟹：一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

“八月十五，菊黃蟹肥”，也就是中秋節(jié)左右，菊花盛開之時，是吃蟹好的時候。“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，說的是中秋節(jié)前后，大閘蟹開始上市，這時候，上海人的嗓子眼也跟著癢起來。大閘蟹什么時候肥？

而對于喜愛吃大閘蟹的上海人來說，還流傳著一種說法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，因為這兩個月的大閘蟹肥美，當然這里說的是農歷九、十月份。

陽澄湖大閘蟹提示您：買大閘蟹請買新鮮存活的蟹子，螃蟹買回家及時烹調食用，如果存放時間過久，會影響其鮮度和豐潤度。要是實在買多了，要趁螃蟹死前及時冷凍。