大閘蟹有哪些吃法呢？蒸好的蟹隔夜后還能吃嗎？

大閘蟹有哪些吃法呢？蒸好的蟹隔夜后還能吃嗎？

說(shuō)到大閘蟹，我們首先想的是陽(yáng)澄湖，陽(yáng)澄湖水產(chǎn)資源非常豐富，適合螃蟹的生長(zhǎng)發(fā)育，產(chǎn)量很大且口感極其鮮美，那么大閘蟹有哪些吃法呢？跟隨小編一起來(lái)了解下吧！

大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門(mén)。而清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長(zhǎng)盛不衰。因?yàn)槿藗兤穱L螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡(jiǎn)單。醉蟹也是常見(jiàn)的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再?gòu)乃辛喑鰯[一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。其次椒鹽炒蟹配酒、拌醋汁 也是常食用的方法。

金秋送爽，秋風(fēng)起，蟹腳癢，每年農(nóng)歷九月的雌蟹、十月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，而此時(shí)又恰逢國(guó)慶和中秋，因此大閘蟹便成了饋贈(zèng)親朋好友的上選佳品。

蒸好的蟹隔夜后還能吃嗎？

說(shuō)起大閘蟹讓我們不得補(bǔ)想到陽(yáng)澄湖，大閘蟹屬于海鮮類(lèi)，之所以叫大閘蟹，是因?yàn)樗你Q子非常的大，那么蒸好的蟹隔夜后還能吃嗎？跟隨小編一起了解下吧——

現(xiàn)在更多的人都注重養(yǎng)生，而海鮮作為非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，自然也是逃不了他們的嘴巴，尤其是大閘蟹里面的蟹黃，但是現(xiàn)在人們比起養(yǎng)生，更加關(guān)注另外一個(gè)問(wèn)題，那就是隔夜的大閘蟹還能吃嗎？網(wǎng)上的回復(fù)也是一半可以一半不可以，那么到底能不能吃呢？

其實(shí)當(dāng)天做好的大閘蟹，最好是當(dāng)天吃完，如果隔夜的話(huà)，大閘蟹就會(huì)在一些微生物的作用下會(huì)出現(xiàn)非常多的細(xì)菌，雖然說(shuō)第二天我們用高溫將大閘蟹煮熟，也相當(dāng)于殺菌，但是這樣只能夠消滅一半，還有最重要的一點(diǎn)煮熟之后放的時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)，它里面的肉會(huì)流失掉，包括里面的蟹黃，會(huì)流失的非?？臁?/p>

但有的人就會(huì)想，萬(wàn)一煮多了然后吃不完怎么辦？怎么保存？首先我們就將煮好的大閘蟹的水分晾干，之后就用保鮮膜將大閘蟹一個(gè)一個(gè)的裹起來(lái)，放進(jìn)冰箱里，這樣的方法是很好保存的，并且還能夠有效的防止微生物增長(zhǎng)之后第二天就將大閘蟹徹底的助手，并且我們不能吃涼的，一定要煮得熟透。