陽澄湖大閘蟹應(yīng)該怎么做才好吃呢

    看一看日歷，現(xiàn)在已經(jīng)快七月了，過不了多久就能吃上心心念念的大閘蟹了，眾所周知，最出名的大閘蟹在陽澄湖，六月到十一月都能吃到大閘蟹，相當(dāng)于整個(gè)秋季都有美味的大閘蟹吃。不過，六月份的一般是黃色的大閘蟹，還沒有成年的大閘蟹，到了九十月份，大閘蟹就到了成熟的時(shí)期，大家一致覺得九月和十月也是吃大閘蟹的好時(shí)機(jī)。那大閘蟹要怎么做才好吃呢？下面正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券小編來告訴你。

    方法一

 

    材料

 

    螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許。

 

    做法

 

    1、將姜末放在小碗內(nèi)，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調(diào)味汁。

 

    2、另取一小碗，放入適量的醋備用。

 

    3、將螃蟹用清水洗凈，放入蒸鍋中的大碗里，開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟時(shí)，取出。

 

    4、上桌時(shí)隨帶調(diào)味汁和醋。

 

    方法二

 

    材料

 

    螃蟹，蒜適量。

 

    做法

 

    1、將材料都準(zhǔn)備好。

 

    2、在處理螃蟹的時(shí)候可以先將它的鉗用手掰掉，然后東西將蟹鉗的外殼夾裂開，放置待用。

 

    3、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。

 

    4、再把螃蟹蓋揭開。

 

    5、把身體一分為二。

 

    6、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上。

 

    7、上鍋大火蒸15分鐘即可。

 

    方法三

 

    材料

 

    螃蟹，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。

 

    做法

 

    1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。

 

    2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。

 

    3、另取一小碗，放醋待用。

 

    4、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。

 

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