陽澄湖大閘蟹和別的大閘蟹的區(qū)別
在中國有句老話“民以食為天”,中華美食眾多,作為季節(jié)性的螃蟹,一直是無數(shù)人的心頭好,畢竟美味難以抵擋。馬上又要到一年一度的品蟹季了,大閘蟹不管是作為送禮還是買來自己嘗鮮,都是很不錯的選擇。那吃了這么多年的大閘蟹,你知道陽澄湖大閘蟹和別的大閘蟹的區(qū)別嗎?下面正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券小編來告訴你。
首先,陽澄湖蟹養(yǎng)殖的成本較高:養(yǎng)殖水面有限,租金高,為改善蟹質(zhì)量投入的飼料費、人工成本費逐年上漲;
(1)堅持綠色養(yǎng)殖嚴格按照國家綠色食品出口標準操作規(guī)范,堅持以陽澄湖中天然水草、蝦螺等植物性、動物性天然飼料為主,輔以適量的河蟹環(huán)保飼料,保證陽澄湖大閘蟹的純天然特性。
(2)24小時水質(zhì)監(jiān)測24小時不間斷對養(yǎng)殖水體的溶氧、COD、氨氮、PH、溫度理化各項指標進行監(jiān)測,保證水質(zhì)不受任何污染。
(3)階段性培育精養(yǎng)嚴格按照大閘蟹生長特點,從蟹苗至成蟹進行階段性精心培育,確保體質(zhì)健壯、無病無傷,充滿活力。
(4)水土定期抽樣分析定期對水質(zhì)和土壤進行抽樣,送至權(quán)威機構(gòu)進行分析,得出常年的水土平均值,保證水土穩(wěn)定。
其次,每個蟹農(nóng)養(yǎng)殖的大閘蟹成活率不同,受到自然災害等環(huán)境影響明顯;最重要,的是全國對于大閘蟹的需求大大超出了陽澄湖的產(chǎn)量,嚴重的供小于求造成了如今大閘蟹的價格居高不下。
據(jù)了解,陽澄湖的蟹是有點甜的,有人說是因為陽澄湖開湖時間統(tǒng)一9月,那時候蟹在排卵期所以發(fā)甜。具體原因不知道,但是確實比較香甜。
另外,清水養(yǎng)出來的肯定很干凈。
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