要怎樣保存陽澄湖大閘蟹
看一看日歷,現(xiàn)在已經(jīng)七月了,過不了多久就能吃上心心念念的大閘蟹了,眾所周知,最出名的大閘蟹在陽澄湖,六月到十一月都能吃到大閘蟹,相當于整個秋季都有美味的大閘蟹吃。不過,六月份的一般是黃色的大閘蟹,還沒有成年的大閘蟹,到了九十月份,大閘蟹就到了成熟的時期,大家一致覺得九月和十月也是吃大閘蟹的好時機。陽澄湖大閘蟹絕對算的上是一款季節(jié)性美食,秋季適逢中秋,很多人都喜歡選擇送大閘蟹禮盒。所以有的時候會遇到家里有好多個大閘蟹禮盒,每個禮盒里又是十只左右的蟹,一時間吃不完,所以就有很多朋友會想,有沒有什么方法可以讓陽澄湖大閘蟹保存時間長一點呢?
首先你需要知道的是,螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等潰爛的動物尸身,在螃蟹體內(nèi)便會感染必定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在渾濁的河塘,蟹體表里沾又很多的病菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦逝世,他體內(nèi)的細菌就會很多繁衍,分化蟹肉,有的細菌還發(fā)生毒素,若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現(xiàn)有厭惡、吐逆、腹痛、腹瀉;嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,乃至休克、昏迷、敗血癥等。所以死蟹是萬萬不能吃的。
保鮮方法1:
冰箱保存陽澄湖大閘蟹。咱們都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品,離水后保存時間較短,所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹,把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹膂力耗費,然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時分先挑選活力短少的吃,活力足的大閘蟹可持續(xù)保存。
區(qū)別的辦法是:用手輕觸大閘蟹的眼睛,假設(shè)反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
保鮮方法2:
塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,預備一個30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內(nèi)壁潤滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其間---不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹悉數(shù)埋住。由于您不太可能備有增氧設(shè)備,假設(shè)水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天查看大閘蟹,把活力短少的大閘蟹及時吃掉,選用這種辦法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時分大閘蟹保存可逾越5天。
以上就是讓陽澄湖大閘蟹保存時間長一點的方法。更多關(guān)于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團購、螃蟹等的相關(guān)問題可以聯(lián)系本公司。