深受人們喜愛的大閘蟹到底是什么

  大閘蟹是一道非常受歡迎的美食，“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”。蘇軾這句詩一針見血地描述出螃蟹的鮮美，在中國大閘蟹的飲食文化非常悠久，距今有5000多年的歷史。大閘蟹和我們平時(shí)所說的螃蟹也不一樣，并不是所有的螃蟹都可以叫做大閘蟹，其實(shí)我們?cè)谌粘Ｉ钪兴缘?a href="http://www.lcp777.com">大閘蟹，也可以叫做河蟹，比如說非常有名的陽澄湖大閘蟹。
  

  大閘蟹主要在我國的長江流域分布，它吃起來營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且口感非常鮮美，而且它的肉質(zhì)鮮嫩，因此受到很多人們的喜歡，比如說非常有名的陽澄湖大閘蟹酒，原產(chǎn)于蘇州的陽澄湖，它的背部呈現(xiàn)青色，而且肚子上有白色，爪子為金色的，并且有黃毛，而且體格比較雄壯，將它煮熟之后，顏色非常鮮麗為橘紅色，大閘蟹在中國的飲食文化中歷史也非常悠久，比如說中國就有了將近5000多年吃大閘蟹的歷史，在辭海中也有關(guān)于吃大閘蟹的記載。
  
  大閘蟹中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它不僅僅可以補(bǔ)充我們身體中所需要的營養(yǎng)，而且還可以提供一些藥用價(jià)值，它其中所富含的維生素的含量是非常多的，比如說富含一些維生素a，有高于其他的同種動(dòng)物，并且也要比肉類食物的維生素含量要高，除此之外，其中所富含的維生素b的含量比魚類食物，蛋類食物都要高，它還可以起到通經(jīng)絡(luò)，祛瘀腫的一些藥用效果，他還對(duì)于一些癌癥疾病有一定的預(yù)防和治療功效，大閘蟹作為中國的特產(chǎn)，而且作為秋季食物，受到很多人的歡迎，尤其出名的是陽澄湖大閘蟹。
  
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