怎么吃大閘蟹才科學(xué)？

 吃大閘蟹可以算上是一件精細(xì)活兒了，不會(huì)吃大閘蟹的人可能會(huì)認(rèn)為大閘蟹并不如傳說中的那么美味，但是真正會(huì)吃大閘蟹的人吃大閘蟹的過程可以稱得上是藝術(shù)啊。而且吃大閘蟹還有一整套的工具，精巧實(shí)用，可見吃大閘蟹也是一項(xiàng)技術(shù)活啊，下面就來學(xué)習(xí)一下如何更好地吃大閘蟹吧。
第一步，剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。
第二步，將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；

第三步，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄；
第四步，吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步，用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
第六步，用小勺舀點(diǎn)醋淋在大閘蟹的蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；
第七步，把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；
第八步，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
第九步，將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
    終于吃完了一只陽澄湖大閘蟹，是不是很有成就感，總算領(lǐng)悟到了先人的智慧啊。陽澄湖大閘蟹這樣吃完的大閘蟹還可以拼成一整只哦，跟沒吃過的一樣，神奇吧！