陽澄湖大閘蟹的上市時間

    很多陽澄湖大閘蟹的愛好者都不太清楚每年到底什么時候才算是品蟹的旺季。大閘蟹雖然是個季節(jié)性食品，但是，其實從六月開始就已經開始有“六月黃”了，可以算的上是秋冬季節(jié)品嘗正宗大閘蟹的“前奏”了，今天陽澄湖大閘蟹、大閘蟹小編給大家介紹一下大閘蟹的上市時間。

    大閘蟹每年的上市時間都是由蘇州大閘蟹行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一確定的，一般時間都是在夏末秋初的時候，而且一般為了能讓大閘蟹趕上中秋節(jié)的銷售時機，一般都會將大閘蟹的上市時間安排在中秋之前，所以很多人的中秋都是伴隨著螃蟹度過的。今年大閘蟹的正是上市時間便是9月22日，中秋節(jié)的前一個星期。

    在蘇州一直有“九雌十雄”的說法。每年的公歷的9月中旬到12月就是大閘蟹成熟的季節(jié)。“九雌”所說的就是農歷九月雌螃蟹黃滿殼凸，肉質鮮嫩;而農歷十月的雄蟹呢，卻是膏脂醇厚，肉多味美，是品嘗大閘蟹的好時期。清蒸亦或水煮、面拖還是酒嗆，萬般皆宜;小酌雅趣、盛宴待賓，都是天下一等的美食，不光是飽了口服，更是長了面子。你若是能攜一眾人等親到蘇州澄意蟹園持螫賞月，豈不是人生一大樂事焉。

    其實，利用大閘蟹的上市時間也可以簡單地識別大閘蟹的真?zhèn)危芏嗳硕贾?，剛剛上市的大閘蟹其實還沒有完全成熟，大閘蟹真正成熟的時間是在十月底，而且一般在國慶節(jié)之后，大閘蟹的價格會有一定程度的下跌，所以十月份才是品嘗大閘蟹的好時機，不一定一定把目光放在大閘蟹的上市時間上。

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