大閘蟹做法大全

    已經(jīng)七月啦，不知道你是不是和大閘蟹團(tuán)購(gòu)小編一樣，早就掐著手指算這日子，算著過(guò)不了多久就能吃上心心念念的大閘蟹了，金秋時(shí)節(jié)絕對(duì)不算是吃大閘蟹最佳的節(jié)氣，在“養(yǎng)秋膘”的時(shí)節(jié)，恨不得天天都能吃上美味的大閘蟹呢。揭開(kāi)蟹殼，滿(mǎn)滿(mǎn)的蟹膏和誘人的蟹肉，光是想想，就已經(jīng)開(kāi)始流口水了。那大閘蟹有哪些做法呢，下面大閘蟹團(tuán)購(gòu)小編來(lái)給你介紹幾種。

    一、香辣蟹

    用料：大閘蟹3只、芹菜適量、蔥、姜、花椒、干海椒適量、大蒜一頭、鹽半勺、淀粉一勺、豆瓣醬一勺、白糖一勺、白酒半勺

    做法：

    1、將螃蟹洗凈，處理好，對(duì)半切開(kāi)；

    2、螃蟹加鹽小半勺，白酒小半勺腌制10分鐘，然后在蟹殼、刀口處沾一層淀粉；

    3、將芹菜洗凈后去葉、切段，將蔥姜、干海椒、豆瓣醬切碎，大蒜剝皮備用；

    4、熱油至六七成熟時(shí)，放入螃蟹炸至表面金黃即可撈出；

    5、將大蒜下鍋炸至金黃，再將芹菜下鍋炒熟；

    6、另起鍋放油，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油；

    7、將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香，將過(guò)油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調(diào)味；

    8、最后將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

    二、清蒸大閘蟹

    做法：

    1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)；

    2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；

    3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎；

    4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用；

    5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可。

    三、豉汁蟹

    做法：

    1、把蟹處理干凈，切成六塊；

    2、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用；

    3、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。

    更多關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團(tuán)購(gòu)、螃蟹等的相關(guān)問(wèn)題可以聯(lián)系本公司。