傳統(tǒng)吃蟹的工具-“蟹八件”

    已經(jīng)七月啦，不知道你是不是和大閘蟹禮券小編一樣，早就掐著手指算這日子，算著過不了多久就能吃上心心念念的大閘蟹了，金秋時(shí)節(jié)絕對(duì)不算是吃大閘蟹最佳的節(jié)氣，在“養(yǎng)秋膘”的時(shí)節(jié)，恨不得天天都能吃上美味的大閘蟹呢。揭開蟹殼，滿滿的蟹膏和誘人的蟹肉，光是想想，就已經(jīng)開始流口水了。那大閘蟹在吃法上有什么講究嗎，下面大閘蟹禮券小編來(lái)給你介紹下傳統(tǒng)吃蟹的工具-“蟹八件”。

    正宗的吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的工具應(yīng)該有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，現(xiàn)代人往往已化繁為簡(jiǎn)了。

 

    一把剪刀一支長(zhǎng)簽已足夠，但在運(yùn)用時(shí)動(dòng)作要輕，才有細(xì)致優(yōu)雅的味道。

 

    1、輕輕準(zhǔn)備好剪刀和長(zhǎng)簽；

 

    2、輕輕將蟹鉗小心剪下；

 

    3、輕輕將蟹腳一一剪下；

 

    4、輕輕打開蟹蓋，用長(zhǎng)簽挑出蟹的胃、肺和心臟，將蟹身對(duì)折；

 

    5、輕輕品嘗鮮美豐腴的蟹膏；

 

    6、輕輕將蟹關(guān)節(jié)剪斷并剪開硬殼；

 

    7、輕輕撥開關(guān)節(jié)的蟹殼，品嘗肥腴蟹肉；

 

    8、輕輕將蟹腳兩端的關(guān)節(jié)一一剪下；

 

    9、輕輕用長(zhǎng)簽將蟹腳里的肉剔出即可。

 

    蘇州人吃大閘蟹，最能向廣州人示威的是吃完蟹之后還能拼回一只蟹。

 

    吃蟹的工具包括剪、鉗、鉤針、小勺等。由于蟹膏比較燙，所以建議先吃腿。

 

    1、剪去蟹腿；

 

    2、將前腿和后腿剪開，將兩頭關(guān)節(jié)剪掉，將細(xì)前腿插入后腿中，將蟹肉推出；

 

    3、將細(xì)前腿剪開后，用蟹鉤將肉鉤出；

 

    4、將蟹殼與身分離，撕去蟹鰓，吃膏；

 

    5、尾端盡頭的白色是心臟，極寒涼，不宜吃；

 

    6、剪開蟹螯；

 

    7、空殼拼回蟹形。

 

    吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的工具—“蟹八件”

 

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