陽澄湖大閘蟹的花樣吃法

　　看一看日歷，現(xiàn)在已經(jīng)七月了，過不了多久就能吃上心心念念的大閘蟹了，眾所周知，最出名的大閘蟹在陽澄湖，六月到十一月都能吃到大閘蟹，相當(dāng)于整個秋季都有美味的大閘蟹吃。陽澄湖大閘蟹個大體肥，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數(shù)食客為之傾倒。一般中秋前后時候為最好，肉多膏黃，大閘蟹有好多種做法，我們比較常吃的就是清蒸大閘蟹，今天大閘蟹禮券小編就和大家分享一個花雕醉蒸大閘蟹的做法！

　　材料：陽澄湖大閘蟹4只、花雕半瓶、花椒幾顆、老姜一塊、鹽

　　調(diào)料：香醋小半碗、白糖2小勺、老姜1小塊

　　做法：

　　1、大閘蟹放入清水中，加適量的鹽，養(yǎng)一個小時，讓它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干凈；

　　2、再把水倒去，加入花雕酒，放入花椒，泡上一個小時以上；

　　3、取出大閘蟹，肚子向上放入蒸格，老姜切片，分別擺在大閘蟹的肚子上；

　　4、大火蒸20分鐘即可。把調(diào)料中的老姜切絲加入半碗香醋和2小勺白糖即可。

　　花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化；大閘蟹或螃蟹，味道鮮美， 營養(yǎng)豐富，是一種經(jīng)濟蟹類，是中國傳統(tǒng)的名貴水產(chǎn)品之一。當(dāng)兩種互不相干的材料相結(jié)合，是否會給你挑剔的味蕾帶去一份不一樣的美味！

　　陽澄湖大閘蟹溫馨小貼士：大閘蟹在家保存方法：放在籃子里或者盆子里，用干凈毛巾浸濕后蓋在大閘蟹身上，冷藏保存，讓毛巾保持浸濕狀態(tài)，可存活五天左右。

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