大閘蟹最原汁原味的做法：清蒸大閘蟹

    現(xiàn)在秋天已經(jīng)來了，螃蟹最近也在拼命養(yǎng)胖，好出現(xiàn)在人們的餐桌上，大閘蟹不僅味道鮮美，而且還有更多的食療價值。螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸，這些物質(zhì)可以增加淋巴細胞的免疫力，能夠促進傷口愈合，還能抗感染，而且多食螃蟹還能預防腫瘤，能抗結核，還可清熱解毒，這些保健功效不可小覷。螃蟹最常見也是最原汁原味的莫過于清蒸了。但很多人并不知道螃蟹怎么蒸才正確？蒸多久才最鮮，下面小編就來告訴你，快試試吧！

    清蒸大閘蟹的第一步就是要清洗。

    清洗之前，要準備一盆清水，水中倒入適量白酒，把大閘蟹放進去浸泡十分鐘，一是殺菌消毒，二是讓大閘蟹盡快地吐臟。

    然后準備一把舊牙刷，大閘蟹不必解綁，把它的殼、肚、足、嘴等部位全部刷洗干凈。

    把刷洗過的大閘蟹放進清水，再清洗兩遍，把它徹底洗凈。

    切好姜片，墊在蒸鍋篦子上，姜用來給大閘蟹去腥，二是可以祛寒。

    把大閘蟹放在姜片上，殼在下，肚皮向上，防止蟹黃在高溫蒸制過程中流出。然后每只大閘蟹的肚皮上再來一片姜。我是冷水上鍋蒸的，18分鐘正好。

    在蒸制大閘蟹時，用姜末和蟹醋調(diào)個蘸汁兒，因為螃蟹性寒，所以，蘸汁中姜末不可少。

    以上就是清蒸大閘蟹的做法。更多關于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團購、螃蟹等的相關問題可以聯(lián)系本公司。