來點姜，蘸些醋，手里的陽澄湖大閘蟹更美味了

  陽澄湖大閘蟹因其口味鮮美，一直以來收到了很多人的喜愛，在烹飪大閘蟹的時候，它和其他美食不太一樣的是，基本不需要進行調(diào)味，但是來點姜，蘸些醋，手里的陽澄湖大閘蟹會更美味哦。
  

  由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。如果有的人不喜歡醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
  
  螃蟹含高蛋白、高膽固醇，食后難以消化，容易發(fā)生腹脹腹痛，醋又調(diào)味又營養(yǎng)又殺菌，吃蟹時蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。《紅樓夢》里賈寶玉詩云：“潑醋擂姜興欲狂”，可見早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同時保得健康。
  
  姜醋是人們長期吃螃蟹摸索出的一種最佳選擇。俗話說“食醋擺不壞”，蟹醋宜陳，存放愈久，味道愈醇;而姜則需嫩姜，嫩姜皮薄，絲少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。
  
  李時珍在《本草綱目》一書中說，醋能“消腫瘤、散水氣、殺邪毒”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，醋對改善腸胃、防止和減輕疲勞有著重要的作用。適當(dāng)飲用醋，還可以防止高血脂癥、動脈硬化、冠心病以及神經(jīng)衰弱等疾病的發(fā)生。
  
  陽澄湖大閘蟹，每一只均來自陽澄湖直采，青殼白肚，黃毛金爪，渾身很是清爽，在做法上，首推清蒸哦，蒸好后蘸醋食用，鮮美甘甜，夢里都記得那個味道。更多關(guān)于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團購、螃蟹等的相關(guān)問題可以聯(lián)系本公司。