最美味的大閘蟹做法，不蒸也不炒，加“它”泡一泡，好吃無腥味！

在中國每到中秋節(jié)的時候，式家庭團(tuán)圓的時候，也是大閘蟹上市的好季節(jié)，更是餐桌上不可缺少的一道美食。人們都非常喜歡吃大閘蟹，而且現(xiàn)在大閘蟹也是中秋節(jié)比較流行的一種送禮佳品，家里人經(jīng)常會買一些大閘蟹，放在蒸鍋上蒸熟了之后，吃里面的蟹黃和蟹肉。蟹黃越多的大閘蟹味道就鮮美，而且蟹黃是一種營養(yǎng)價值比較高的食物。
大閘蟹是眾多硬殼海鮮里面肉質(zhì)比較鮮美的一種，很多人都非常喜歡吃大閘蟹，大閘蟹的肚子里面有蟹黃，蟹腿里面有鮮嫩的蟹肉，味道鮮美又有營養(yǎng)，富含大量的蛋白質(zhì)，氨基酸和少量的脂肪。營養(yǎng)美味又好吸收，味道還非常的鮮美爽口。

人們也經(jīng)常會把大閘蟹當(dāng)成是保健食材，因為大閘蟹里面不僅有蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)還可以幫助補(bǔ)鈣，大閘蟹中的鈣含量比牛奶還要高，多吃一些大閘蟹，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育。不過大閘蟹除了蒸著吃烤著吃成都。今天陽澄湖大閘蟹小編要給大家分享一種大閘蟹最美味的做法。
大閘蟹最美味的做法，不蒸也不炒，加“它”泡一泡，好吃無腥味！其實這種方法就是腌制大閘蟹，相信很多南方人都有吃過“醉蟹”吧，就是用白酒浸泡大閘蟹，把鮮活的大閘蟹放在白酒中浸泡，白酒既可以促進(jìn)發(fā)酵，又有殺菌消毒的作用，而且它的味道非常純正鮮美。
大閘蟹在白酒里面泡過之后，因為喝多了白酒。大閘蟹它的肉質(zhì)就會變得很鮮美，而且吃著有一股淡淡的酒香味道。今天給大家分享的腌大閘蟹和我們以前吃的醉蟹有異曲同工之妙。而且做法非常簡單，首先我們把新鮮的大閘蟹清洗干凈。
放在淡鹽水中泡一泡，讓它自動吐出體內(nèi)的泥沙?？馗伤种笤诖箝l蟹上面淋一些黃酒，我們都知道黃酒有保健的作用，而且黃酒的酒精濃度也不是特別高的。再放一些切好的小米辣椒段，撒少量的食用鹽，攪拌均勻。腌制20分鐘左右。這樣腌制既能入味又可以殺菌消毒。腌好以后放入蔥姜蒜，香菜，少量的香油再加入白砂糖進(jìn)行提鮮，然后把它放在干凈的玻璃罐中。密封好，放入冰箱里面冷藏，大閘蟹禮卡腌制兩天兩夜就可以吃了。用這種方法泡出來的大閘蟹，好吃無腥味。