如何更好享美味，清蒸大閘蟹烹制時間是關鍵！
大閘蟹屬于非常有名氣的一種螃蟹，吃起來的味道很不錯，所以說很多人對陽澄湖大閘蟹都是比較愛吃的，不過大家吃大閘蟹的時候需要注意，必須要注意吃大閘蟹的方法才行，那么具體大閘蟹應該怎么吃比較好，跟隨陽澄湖大閘蟹小編一起跟著來看看吧。
大閘蟹怎么做好吃
在吃大閘蟹的時候需要注意方法才行，首先大家在烹飪大閘蟹的時候，這時候可以說最主要的，就是我們注意好大閘蟹的選材和烹調方法才行。首先原材料的好壞，這是會直接的影響到大閘蟹風味以及營養(yǎng)物質的。所以說我們一定要選擇新鮮的大閘蟹，因為如果說大閘蟹死亡超過了1個小時，這時候大閘蟹體內的組氨酸，是會慢慢的釋放出大量的毒性，所以說如果我們吃到了不新鮮的大閘蟹，這時候就很可能會引發(fā)中毒的問題。
在吃大閘蟹的時候，需要我們處理好大閘蟹的小技巧才行。陽澄湖大閘蟹首先大家應該用白酒去泡上一下大閘蟹，等到大閘蟹昏迷的時候，然后我們選擇用小毛刷把大閘蟹完全洗干凈，在蒸鍋中需要放入水，在開鍋之后選擇在其中放入大閘蟹，然后我們選擇用大火蒸上15-20分鐘的時間就可以了。
在制作大閘蟹的時候還需要對醬料的選擇有所重視。需要我們把姜洗凈，去皮之后切成末。然后取一個小碗，放入到醋和香油，然后在其中放入姜末備用。
制作大閘蟹的時候，需要我們保持大閘蟹的完整狀態(tài)才行，大閘蟹是不能直接往鍋中一丟就可以的，因為大閘蟹的生性是比較敏感的，這時候就容易出現一些問題，尤其是容易導致大閘蟹不完整，所以需要綁住大閘蟹才行。
吃大閘蟹的時候我們應該先從大閘蟹的腳開始吃，最好是可以把蟹黃蟹膏留到最后吃比較好，可以避免其它的部位變得沒有味道的情況產生。
清蒸大閘蟹的做法
清蒸大閘蟹是不錯的選擇。需要我們準備好大閘蟹，姜蓉1勺，醋少許，首先我們要把大閘蟹清洗好大閘蟹禮盒，而且在下鍋前需要我們用線把大閘蟹扎緊。之后就可以開大火，上汽之后把大閘蟹放在盤中，同時需要保持蟹肚向上的狀態(tài)，然后隔水，用大火蒸15分鐘左右就可以了。熟之后就可以取出大閘蟹，而且需要剪去大閘蟹的草繩，就可以和蘸汁料一起搭配吃了。
