大閘蟹如何保存？

每年中秋節(jié)是吃大閘蟹最好的季節(jié)，家人團聚，一遍品味美味的大閘蟹。如果買到活的陽澄湖大閘蟹后，一下子又吃不完，那么大閘蟹該怎樣保存呢？這是喜歡吃大閘蟹的人最關(guān)注的問題。下面小編為大家?guī)黻柍魏箝l蟹三種保存方法。

1、碎木屑保存：

陽澄湖大閘蟹都是用碎木屑儲藏運輸?shù)模览砗芎唵?，因為碎木屑模仿海邊沙子的結(jié)構(gòu)，能同時儲存較多的水分和空氣?？梢员ＷC大閘蟹的存活時間和鮮美的味道。

2、白天保存：

一般來講，陽澄東畔的大閘蟹生命力是很強的，購買回家后，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內(nèi)吐砂，然后再放入冰箱中儲存，一般放上一周都不會出現(xiàn)死蟹的現(xiàn)象，保存溫度約為5℃。因此冬季也可以放置生鮮臺上（下面鋪少許冰），2-3小時噴水一次即可。

3、晚上收存：

放置保溫箱內(nèi)，用沾濕的泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側(cè)邊需開孔保持通風。如果不多的話,可以把腳解開用一個器物存放,蓋好。把活蟹放在冰箱的保鮮盒里，不用加水一般放上一周左右都不會有問題。不過建議還是盡早吃掉，畢竟大閘蟹也會隨著存放時間的推移而變瘦。而且一定要記住，不要放在冰箱的冷凍層，冷凍了大閘蟹會死掉的，死蟹有毒，是一定不可以再吃的。