陽澄湖大閘蟹的美味做法

    又要到一年之中最適合吃蟹的季節(jié)了。蟹類家族十分龐大，一年四季各種螃蟹層出不窮，僅我國就有800余種蟹的品種，但是大部分人說道蟹第一反應(yīng)還是大閘蟹。今天我們就來嘮嘮，為什么是偏偏大閘蟹？陽澄湖大閘蟹屬于季節(jié)性產(chǎn)品，其每年價格都不一定，多少都會有波動，所以現(xiàn)在有些機智的消費者會選擇先買大閘蟹禮券，方便饋贈親朋好友，什么時候想吃就兌換，也不用管現(xiàn)在的價格。說了這么多，正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券小編來給大家介紹幾種大閘蟹的做法。

    一、清蒸

 

    所需材料：大閘蟹數(shù)只，姜1塊，大蒜數(shù)瓣，小蔥數(shù)棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml左右。（根據(jù)實際情況而定）

 

    做法：

 

    1.將大閘蟹刷洗干凈（不用解繩）。

 

    2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

 

    3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。

 

    4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合成蘸料備用。

 

    5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

 

    二、蔥油蟹

 

    所需材料：活蟹、姜片、蔥段、鹽、糖、醬油、生抽、味精。

 

    做法：

 

    1.螃蟹洗凈,加入姜片和蔥段上鍋蒸熟。

 

    2.蟹蒸熟后去尖頭部分,然后切好擺盤,在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻后淋入盤中，然后在蟹上擺入姜蒜末，再灑上碎蔥段。

 

    3.鍋中入油,開大火,等鍋冒煙后直接淋在蔥段上即可

 

    三、紫蘇蒸大閘蟹

 

    主料：螃蟹。

 

    輔料：黃酒適量、花雕酒適量、姜湯適量、姜汁適量、香醋適量、浙醋適量、浙醋適量。

 

    制作步驟

 

    1大閘蟹買回來放在盆子里養(yǎng)半天，吐吐沙。

 

    2紫蘇葉洗干凈鋪在蒸籠上，放上大閘蟹，蒸鍋水開放上，大火蒸10-15分鐘即可。

 

    3姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入適量的香醋調(diào)勻即可。

 

    更多關(guān)于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團購、螃蟹等的相關(guān)問題可以聯(lián)系本公司。