注意，大閘蟹的這些地方不要食用

  我本來以為對于很多大閘蟹的資深愛好者來說，吃蟹的方法早已稔熟于心。但是有一次跟同事一起出去吃大閘蟹，我才知道原來并不是所有人都知道大閘蟹應(yīng)該怎么吃！有些大閘蟹的禁區(qū)對于人體還是很有傷害的，不能吃哦！
  

  最簡單的分辨方法就是，大閘蟹的蟹殼打開之后除了黃色的蟹黃和蟹肉、蟹膏之外，白色的部分都是不能吃的。那一部分包括蟹心、蟹胃。還有兩邊的須狀物質(zhì)，是蟹腮，千萬不能吃哦！還有大閘蟹的底部有一塊長條的地方，那里是大閘蟹的腸，一樣要去掉。
  
  打開蟹殼時，側(cè)面的灰色和白色條帶很軟，柔軟的部分是大閘蟹的呼吸器官，與外界直接接觸，很容易積聚灰塵和重金屬。位于蟹殼的前半部分，眼睛下方的三角形部分是蟹肚，黑色條帶是蟹腸。這兩個部分是大閘蟹的消化器官，其中含有食物和代謝產(chǎn)物，還可能積聚污垢。蟹心，通常被稱為“六角板”，位于蟹黃或蟹膏中間。它是六角形的，被認為是蟹的“最冷”部分。這是循環(huán)系統(tǒng)的重要組成部分，會留下更多的血液，其血液成分與人體完全不同，很容易引起免疫反應(yīng)。
  
  都清理干凈之后，就可以盡情享受鮮美的大閘蟹啦！不過大閘蟹是否好吃，主要還是受到品質(zhì)影響最多。品質(zhì)好的大閘蟹膏滿黃肥，吃起來非常鮮美過癮。陽澄湖出產(chǎn)的大閘蟹，可謂青背白肚、黃毛金爪，個兒肥大，肉質(zhì)香嫩，玉脂紅膏，格外鮮美。
  
  每年吃蟹的時間就那么一個季，當(dāng)然要吃點好的！不過大閘蟹雖好吃，但不能一次吃太多哦！
  
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