美味大閘蟹的三種做法

    有這么一句話，“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。中國人吃蟹的歷史很久遠，可以追溯到東漢。對于古人來說，金秋時節(jié)，飲酒、吃蟹可謂季節(jié)性的雅事。而對現代人而言，吃蟹也是各有特色。本篇文章，小編來為大家詳細講解下，清蒸大閘蟹、木瓜燉大閘蟹、啤酒大閘蟹這三種大閘蟹的做法。

    清蒸大閘蟹

 

    材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

 

    做法

 

    1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

 

    2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右

 

    3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎

 

    4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用

 

    5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

 

    木瓜燉大閘蟹

 

    材料：大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。

 

    調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

 

    做法：

 

    2、大閘蟹宰殺洗凈氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用;

 

    2、凈鍋上火，放入清湯、大閘蟹、姜絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成;

 

    食療功效：

 

    大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿卜素，有補骨髓、滋肝陽、充胃液、養(yǎng)筋活血之功效。

 

    木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內雜質之功效。

 

    啤酒大閘蟹

 

    材料：大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙

 

    做法:

 

    1、蟹買回來放在水里再養(yǎng)一下，姜切成末;

 

    2、將蟹背朝下放在鍋子里，放入幾片姜片，倒入1/3左右的啤酒;

 

    3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調料與蟹同蒸;

 

    4、大火等水開后，小火煮10到15分鐘即可。

 

    更多陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團購、螃蟹相關問題可以咨詢本公司。