大閘蟹團(tuán)購，大閘蟹儲存方法詳解

　　大閘蟹一直是送禮的佳品，畢竟作為一道寓意又好，有廣受好評的美食，有的時候比如中秋會一次收到太多，或者是沒有時間吃，我們就需要進(jìn)行保存，但是大閘蟹作為生鮮產(chǎn)品，肯定要更細(xì)心的保存，那么大閘蟹的保存方式是怎樣的呢，有沒有什么注意事項(xiàng)。大閘蟹團(tuán)購小編和大家聊聊。

　　收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆綁好后的大閘蟹 （ 這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實(shí) ） 直接放入冰箱保鮮室冷藏 （ 注意：不是冷凍 ） ,溫度控制在 5 攝氏度 左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。

　　假如室內(nèi)溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些， 3 天內(nèi)食用不影響口感。

　　大閘蟹保存方法一，冰箱保存陽澄湖大閘蟹。大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短， 所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹， 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗。

　　然后放在冰箱的冷藏柜 ,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛。暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹。

　　如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了。因?yàn)樵「姿谋诠饣箝l蟹無法逃跑，然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

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